UNSERE GESCHICHTE, UNSER WEIN
AUTHENTISCHE WEINE AUS DEM AUTHENTISCHEN SARDINIEN
Im südlichen Teil Sardiniens, zwischen Sarcidano und Marmilla, liegt ein geschichtsträchtiges Gebiet, in dem sich kleine ländliche Gemeinschaften liebevoll der Landwirtschaft und Viehzucht widmen. Genau an diesem unberührten Ort, umgeben von abwechselnden Hochebenen, beschlossen wir, unsere Weinberge anzulegen. Damit wollten wir unseren Traum verwirklichen, und zwar authentische Weine herzustellen, die von unserer bezaubernden Insel erzählen.
DAS TERROIR LÄSST SICH IM MUND ERKENNEN
Unsere Reben durchqueren Landschaften, deren Böden uns als Ergebnis von geologischen Ereignissen zur Verfügung gestellt wurden, welche im Laufe eines Zeitraums von einer halben Milliarde von Jahren aufeinander folgten. Hier wechseln sich vulkanische Böden mit Kalk- und Lehmböden ab. Das Klima ist einzigartig: Milde Winter, heiße und windige Sommer sowie starke Temperaturschwankungen sorgen für gesunde, reife Trauben mit ausgewogenem Säuregehalt.
WEINE, DIE SARDISCH SPRECHEN
Das Wort „Sardinien“ auszusprechen bedeutet, von einem Reisenden zu erzählen, der das ganze
Mittelmeer umsegelt hat, bis er auf unserer Insel gelandet ist: Vermentino. Zugleich bedeutet es, die
tausendjährige Präsenz einer roten Rebsorte zu erzählen, die das unbestrittene Symbol unserer Region ist: Cannonau.
Vermentino
Der Wein, der jedes gesellige Beisammensein begleitet. Frisch und mit einer lebendigen Säure, die im Kontrast zu seiner Geschmeidigkeit steht. In der Nase zeigen sich die Aromen eines mediterranen Gartens mit zarten Noten von Zitrusfrüchten, Orangenblüten und leichten Anklängen von Salbei.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Seine Frische und Lebendigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für eine Vielzahl von Vorspeisen, sowohl aus dem Meer als auch vom Land. Er passt hervorragend zu Fisch-Carpaccio, Tatar, Schalentieren und Meeresfrüchten und hebt deren Zartheit hervor, ohne die Aromen zu überdecken.
Rosato
Ein eleganter, blassrosa Wein – frisch, vollmundig und angenehm im Mund mit einem runden, anhaltenden Abgang. Dieser Wein zeigt ein ausgezeichnetes Zusammenspiel zwischen Noten von Hagebutte, Pfirsich „Rosa del West“ und Anklängen von Eukalyptus und Minze.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Dieser Wein passt hervorragend zu verschiedensten Gerichten: von Thunfisch-Tataki über Lachstatar mit rosa Pfeffer bis zu frischen, würzigen Poké Bowls und herzhaften Speisen wie Auberginen alla Parmigiana und Pizza – ein ideales Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmack.
Cannonau
Jung, frisch, rund und lebendig. Mit ausgeprägten Noten von Waldfrüchten, die sich gekonnt mit Anklängen von dunkler Schokolade und Tabak vermischen. Am Gaumen sind die Tannine durch eine angenehme Säure gut ausgeglichen.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Perfekt zu nicht zu lange gereiften Salami und Käse, ist dieser Wein ein hervorragender Begleiter nicht nur zu Vorspeisen und Pasta, sondern auch zu Fischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit fettreichen Fischarten wie Aal, Mullet und Thunfisch, und hebt deren Aromen hervor, ohne sie zu überdecken.
Cannonau Riserva
Dieser intensiv rubinrote Wein zeigt sich leicht würzig in der Nase mit Noten von Brombeermarmelade und kleinen roten Früchten. Am Gaumen werden seine eleganten Tannine und sein Körper durch eine ausgezeichnete Säure ausgeglichen.
SPEISEEMPFEHLUNGEN
Perfekt zu Salami und Käse mit mittlerer bis langer Reifung, passt dieser Wein auch hervorragend zu rustikalen, würzigen oder scharfen Pastagerichten und hebt den kräftigen Geschmack der Zutaten hervor. Er harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch und balanciert die Reichhaltigkeit und Intensität der Aromen aus.
NACHHALTIG
Im Einklang mit der Natur und ihrem Rhythmus sein. Die Identität unserer Region, der Wiege unserer Wurzeln, liegt uns bei Palmalias am Herzen und spiegelt sich in den besonderen und einzigartigen Eigenschaften unserer Weine wider.
EIN NATÜRLICH GUTER WEIN
Wir verzichten auf chemisch-synthetische Stoffe bei all unseren landwirtschaftlichen Verfahren: vom Anbau im Weinberg bis hin zur Rohstoffverarbeitung im Keller.
SCHUTZ DER BIOLOGISCHEN VIELFALT
Wir schützen und fördern die biologische Vielfalt durch den Umweltschutz und einen richtigen Umgang mit den Ressourcen: Boden, Wasser, sowie alle Tier- und Pflanzenarten.
NACHHALTIGE VERPACKUNG
Verwendung leichterer Glasflaschen, Siebdruck ohne Druckfarben, Verschlusstechnologie Stelvin für eine wiederverwendbare Verpackung.
DER WEIN AUS DER INSEL DER HUNDERTJÄHRIGEN
Sardinien ist eine Region mit einer der höchsten Lebenserwartungen der Welt. Wer durch die Straßen unserer Dörfer spaziert, wird auf viele Menschen treffen, die über 100 Jahre alt sind. Viele behaupten, dass das Geheimnis dieses magischen Ortes in den Speisen liegt, die von sardischem Wein begleitet werden. Daher sagen wir gern, dass wir unsere Gesundheit und Langlebigkeit pflegen.
Blauen Zone
Unsere Reben wachsen in einer Blauen Zone, einem bestimmten Gebiet der Welt, in dem die Menschen länger und gesünder leben. Was sind unsere Geheimnisse? Führen Sie ein einfaches Leben, essen Sie lokale Speisen, trinken Sie zwei Gläser pro Tag von Vermentino oder Cannonau, pflegen Sie tiefe familiäre und soziale Beziehungen, nähren Sie unsere Spiritualität, bleiben Sie aktiv, respektieren Sie den Planeten und haben Sie immer einen Sinn im Leben.
